小麦グルテン
VITAL WHEAT GLUTEN
弊社では、ドイツにありますハーマン クローナー（Hermann Kroener GmbH.）社の
東南アジア総代理店を務めております。
Hermann Kroener GmbH ホームページ http://www.kroener-staerke.com
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本品はドイツで１００年の歴史を誇るハーマン クローナー （Hermann Kroener GmbH.）社製の小麦グルテンです。 強い結着力と柔軟な伸展性により製品の弾力性等、 食感改善及び作業性の向上に効果的であります。 従来の国産グルテンのように臭気（独特なグルテン臭）や 変色（黒ずみ）は全くありません。その為に本品を使用した 場合の製品の色変わりによる劣化等の心配が不要です。 また結着機能等優れた機能があり食感の向上に大きく 役立ちます。 使用例としましては、下記のものが挙げられます。
水産練り製品・畜肉加工品の増粘結着剤 麺類（そば・うどん・パスタ・中華そば）の増粘結着剤 パンの品質改良剤 ミックス粉のタンパク質含量調整 （麺類・パン・ホットケーキ・天ぷら粉等） 包装形態： １２Kg、及び２０Kg 紙袋 品質保証期間：２４ヶ月  |